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2007年11月03日
カボチャにカビ
金曜深夜に笠間到着。
ショウガ。枯れてきた
エンドウの芽。３つ出ている
ソラマメも芽が出た。今のところ発芽率１００％
地ニンニク
一週間前に蒔いた石岡たかな。今頃生えて大きくなるかどうか。
サニーレタス。なぜか密集して生える。ブロードウェイのミュージカルではあるまいに
キャベツ。苗の出来が悪かったのでどうかと思ったがなんとか結球した
赤かぶ。アブラムシが全然いなくなっていた。限界気温は何度なんだろうか
タマネギ。霜が出る前に太さ5mmまで育ってほしい。まわりが苗買って植えているので焦りも多少ある
実生のイエローピコも随分弱ってきた。引っこ抜く
気が付いたらカボチャの廻りにカビが付いている。割ってみた
雪化粧は表面だけでほとんど浸透していない。
北海道の恵比寿かぼちゃは多少下まで影響がある。
やはり雪化粧は貯蔵性はよいのであろう。ちなみに何人もこのかぼちゃ皮固くない？と聞かれたので、やはり皮は固いのであろう。
秋晴れの空が美しい
カブの間引き
収穫の整理
カエルは今は茶色。一年間お疲れさまでした。
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2007年11月04日
一周忌
今日は研修員父の一周忌法要であった。
いとこのかずくん、としくんと遊ぶ姫。一人っ子にとってまわりとの血縁を意識する貴重な時間である
親は大変だが、子供はエンジョイしたようだ。
2007年11月06日
干支ボトル
そろそろ亥年も終わり、ということでサントリーローヤルの干支ボトルを空けた。
実はこれは2007年ではなく、1995年のもの。近所の酒屋の店じまいのときに倉庫に眠っていたものだ。
ローヤルが12年とすると、仕込みは1983年。所長が中学生のころである。
「大韓航空機撃墜事件」「おしん」「探偵物語」の年だと。レンタルレコード屋が流行っていたころだ。
時代を懐かしみつつ最後の一滴をグラスに落とす。
空いたボトルどうしよう。梅酒でも詰めようか。場所ふさぎかな。
2007年11月07日
来年度４月からの利用申込締め切りは１１月末です
笠間クラインガルテンでは、来年４月からの申込を募集中です。
締め切りは１１月末です。一緒に畑をしませんか。ふるってご応募下さい。
個人的には、30代、40代の応募をお待ちしています・・・
詳細は笠間市のサイトから。
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2007年11月10日
たまねぎ植え付け
ずいぶん風景が黄色くなってきた
おふくろ。まだまだ小さいが混んできたので間引きする
ソラマメ
ほうれん草。非常に育ちが遅い。大丈夫か
カブ（福小町）
今日はタマネギを植える。深く掘って米ぬかと堆肥を置き、その上に土を戻す。
種から育てた苗。丈は15cmくらいか。小さいかなあ
雨の中植えたのですぐに根がついたようだ
大根踊り
青菜を湯がく
カレー好きの同僚から、ＪＴのスープカレーなるものをいただいた。湯煎にする
結構クミンが効いて美味しい。クミン香料かも
地場のミカンだそうな。温室だろうか。あっさりしていて好みの味
いつもの笠間のガソリンスタンドで。都内よりは安いのだが
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2007年11月11日
漱石と草月、酉の市
朝もタマネギ苗がきちんと立ち上がっている。一安心
今日は研究員父の命日。お墓に寄って帰る
ミッションコンプリート
江戸東京博物館に漱石とその時代展を見に行く。大変な勉強家であったことがよくわかる。
売店に付け髭が売っていた。買う人いるのかしらん
江戸東京博物館の入口には大正時代？と思われる地図がある。皆見入っている
その後高島屋で草月いけばな展を見に行く
展示がみなでかい
これはピーマン。一個一個トウガラシが刺さっている
後光
服と色合いが合っている
生花はやったことないがダイナミックで面白かった
その後酉の市へ
大変なにぎわい
なかなか盛りだくさんの週末であった。
2007年11月12日
クリスマスケーキ製作
今年分のクリスマスケーキ（フルーツケーキ）の仕込みを始めた
梅酒の梅、ラム酒につけたドライフルーツ、ナッツ等混ぜ合わせる。かなり粘度が高い
スパイスも乳鉢で摺って混ぜる
台に載せてチェリーとアンゼリカを飾る。このあと焼く
2007年11月24日
男の料理教室（新そば）
金曜晩に到着。21:30でマイナス2度。ラウベ内は8度。ストーブを点けてから市中に出て戻ってくると10度。その後朝までストーブを点けっぱなしで起きたとき12度。外は一面の霜
クローバーが凍っている
タラの木が棒になった
タマネギはなんとか浮かずに根付いている
カブ。葉の背が低くなっている
コリアンダーもロゼット化
サトイモは溶けてしまった
さて、今日は男の料理教室で新そば作りである。所長もそば打ちは初めて
そばは今回は七三。三割は強力粉。ふるったあと粉を混ぜ合わせる。新そば粉はしっとりしていて気持ちよい
混ぜた状態
そこに水をすこしずつ１／２ほど入れる
最初は水はしみこまず粉の上に浮いている
いきなり混ぜるとべたつくので、最初は指を立てて軽く混ぜていく
ある程度混ざったらダマをほぐすようにすりあわせる
やってみる
ほぐれたらさらに水を加える。この時はしみこんでいく
まぜて
またダマが均一になるようにばらす
この先はグルテンが出てきて固まりが大きくなっていく。こねてひっつけるのでなく、だんだん固まりが大きくなっていくのを助けるように
だんだん握ると固まるようになる。ある程度目星がついたところでまとめてこね出す。
菊練りで２００回。陶芸やっている人は要領がよい？
最終的に丸くする。動画はこちら
のし方はこちら
たたみ方はこちら
たたみ方２はこちら。前から90度回転しているので注意
切り方はこちら
やってみる
辛味大根をおろす
そばつゆ。トビウオで出しを取っている
薬味は辛味大根とネギ
茹でる。新そばは緑色
茹でる
できあがりを外で食す。細く切ったつもりでもうどんくらいの太さ。味は美味
霜よけのためにソラマメの上に篠竹を差す
キュウリドームをようやく撤去。平たくなった
今日の収穫
ガルテンに満月が出た
その他作業：
タマネギ植え付け。霜が出ているがマルチと防虫ネットでうまくいくかしら
サトイモ掘る
ショウガ掘る
ルッコラ収穫
草取り
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